Bio Ghee - Heumilch aus dem Allgäu - aus Grasfütterung und Weidehaltung - 500 g
Das Gold der Allgäuer Weiden: Bio Ghee von Unimedica besteht aus geklärter Butter ((Butterschmalz oder Butterreinfett), die aus der Heumilch von Allgäuer Weidekühen gewonnen wird. In der indischen Küche hat Ghee eine lange Tradition. Sein nussähnlicher Geschmack macht es zu einer geeigneten Butteralternative. Da Ghee bis zu 210 °C erhitzbar ist, kann es auch für die warme Küche verwendet werden. Bio Ghee von Unimedica wird nach traditionellem ayurvedischem Siedeverfahren in Deutschland von Hand hergestellt und abgefüllt.
✓ Bio Ghee aus dem Allgäu in Premiumqualität
✓ aus Grasfütterung und Weidehaltung
✓ hoch erhitzbar (bis 210 °C)
✓ 500 g Ghee pro Glas
✓ glutenfrei und ohne Gentechnik
✓ laktosefrei (Laktosegehalt < 0,1 g / 100 g)
✓ in Deutschland hergestellt
17,90 €
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kaltgepresst - naturrein - hoch erhitzbar - aus kontrolliert biologischem Anbau
nativ - kaltgepresst - naturrein - aus kontrolliert biologischem Anbau
nativ - kaltgepresst - 100 % naturrein - aus kontrolliert biologischem Anbau
mit 60 % Caprylsäure und 40 % Caprinsäure - auf der Basis von Kokosöl - in Bioqualität - geschmacks- und geruchsneutral
nativ - Kaltpressung - naturrein - aus kontrolliert biologischem Anbau
Produktinformationen
Das Gold der Allgäuer Weiden für natürlichen Bio-Buttergenuss
Das Allgäuer Bio Ghee ist eine Besonderheit aus dem Herzen Deutschlands. Es handelt sich um geklärte Butter (Butterschmalz oder auch Butterreinfett) aus Heumilch von Allgäuer Kühen in Premium-Bio-Qualität. Ghee hat einen nussähnlichen, feinen Buttergeschmack mit leichter Karamellnote und kann als Butteralternative verwendet werden.
Es ist bis zu 210 °C erhitzbar und eignet sich durch den vergleichsweise hohen Rauchpunkt ebenso für die warme Küche. Da kein Wasser enthalten ist, spritzt das Fett auch beim Erhitzen nicht. Ghee hat von Natur aus wenige Transfette und es bilden sich bis zu dieser Temperatur auch keine neuen Transfette oder andere schädliche Stoffe.
Hergestellt wird Ghee nach einer traditionellen ayurvedischen Rezeptur. Durch einen speziellen Schmelz- und Kochprozess werden der Butter das Wasser sowie der Großteil des Milcheiweißes entzogen. Minimale Restbestände des Milcheiweißes können jedoch bestehen bleiben, daher ist es für Menschen mit Milcheiweißallergie nicht geeignet. Das Ghee enthält weniger als 0,1 g Laktose je 100 g und ist auch ohne Kühlung mehrere Monate haltbar.
Die Vorzüge des Bio Ghees vom Allgäuer Weideland
Die Qualität des Allgäuer Bio Ghees beginnt bei den Kühen. Die Heumilch, die zur Herstellung verwendet wird, stammt von Kühen, die im ökologischen Landbau im Allgäu gehalten werden, d. h. die Rinder grasen auf der Weide frisches, grünes Gras und Wildkräuter und bekommen keine ertragssteigernden Futtermittel oder genmanipuliertes Futter.
Die Sommerbutter, die zur Herstellung genutzt wird, enthält Milch von Kühen aus Grasfütterung und Weidehaltung - ganz ohne Fütterung von Silage. Nach ayurvedischer Tradition von Hand in Deutschland hergestellt und abgefüllt, erfüllt das Allgäuer Ghee höchste Qualitätsansprüche und ist ein natürlicher Genuss. Das Ghee ist zudem glutenfrei und ohne Gentechnik.
Wofür wird Ghee verwendet?
In der indischen Küche hat Ghee einen ähnlichen Stellenwert wie das Olivenöl in Südeuropa.
Ghee wird zum Braten, Dünsten, Backen und für alles, was man in der Küche erwärmt, verwendet. Gewürze und Kräuter geben ihr Aroma in heißem Fett besser ab - in der indischen Küche werden sie deshalb zuerst in Ghee geröstet, bevor sie für verschiedene Gerichte weiter verwendet werden. Ghee ist auch auf dem Brot als Butteralternative ein Genuss.
Anwendung von Ghee
Ghee hat in der traditionellen indischen Küche eine lange Geschichte und wird bereits seit 2500 Jahren in ayurvedischen Schriften erwähnt. Es ist auch heute noch ein wichtiger Bestandteil indischer Rezepte.
Ein Glas Allgäuer Ghee von Unimedica enthält 500 g.
Bio-zertifiziert und ohne folgende Zusatzstoffe
Allgäuer Ghee von Unimedica ist frei von Konservierungsstoffen, weiterhin ohne Zusätze wie Aromen, Farbstoffe, Stabilisatoren, Trennmittel wie Magnesiumstearat, ohne Gentechnik sowie laktosefrei, glutenfrei.
Ursprungsland / Ursprungsländer
Zutaten
Verzehrempfehlung
GEEIGNET zum Braten, Kochen und Verfeinern von Speisen. Ghee ist hoch erhitzbar (bis 210 °C). Nicht über den Rauchpunkt erhitzen!
Eine teilweise flüssige oder körnige Konsistenz kann temperaturabhängig auftreten und stellt keinen Qualitätsmangel dar.
Aufbewahrung
| Nährwertangaben | pro 100 g* |
|---|---|
| Energie kJ | 3674 kJ |
| Energie kcal | 878 kcal |
| Fett | 99 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 71 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,01 g |