Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen sind proteinreiche pflanzliche Lebensmittel. Sie liefern außerdem Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe.
Als wichtige Eiweißquelle sind sie besonders für vegetarische und vegane Ernährung bedeutsam.
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