Distelöl
Distelöl wird aus den Samen der Färberdistel gewonnen und gehört zu den Ölen mit dem höchsten Gehalt an Linolsäure, einer mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäure. Das kaltgepresste Öl hat eine goldgelbe Farbe und einen mild-nussigen Geschmack.
Aufgrund seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren sollte Distelöl nicht stark erhitzt werden und eignet sich daher besonders für Salate, Dips und kalte Gerichte. Das Öl ist reich an Vitamin E, das dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
