Heilende Wildkräuter

In diesem schön illustrierten und bebilderten Wildkräuterbuch geht es nicht nur um das Erlangen botanischen Wissens rund um 24 auch hierzulande heimische Wildkräuter, die Ernte und Weiterverarbeitung, um Rezepte und Rezepturen, sondern auch um eine grundsätzliche Haltung gegenüber diesen kostbaren Gaben der Natur: Ein Leben in Wertschätzung mit den Jahreszeiten und dem, was sie uns an Heilkräutern schenken. Ich empfinde das Buch als Einladung, am fundierten Wissen der Autorinnen teilzunehmen und es umzusetzen. Die Rezepte/Rezepturen sind relativ einfach umsetzbar, ohne, dass man sich gleich ein "Labor" anschaffen muss. Der Umgang mit den Wildkräutern hat auch viel mit Selbstwert zu tun, wie es die Autorinnen glaubhaft vermitteln. Toll auch für Familien. Eigentlich müsste so ein Buch auch auf den Lehrplänen der Schulen stehen...

Dieses Buch ist wirklich ein Wissensschatz und super Einstieg in die Welt des Kräutersammelns. Der erste Abschnitt vermittelt umfangreiches Wissen über Kräuter und die Botanik im Allgemeinen. Es werden Standorte, Bodenqualitäten und Pflanzeneigenschaften beleuchtet und Erfahrungsberichte geteilt. Abgerundet mit kleinen Gedankenanregung sollen die Motivation und individuelle Hintergründe zum Sammeln von Kräutern ergründet werden. Und damit auch ein wertschätzendes Verständnis der Natur gegenüber entwickelt werden. Nicht nur nehmen sondern auch zurückgeben. des Weiteren gibt der erste Teil des Buches Informationen zu Ausrüstung, die man fürs Ernten und Verarbeiten der Kräuter benötigt. Mir persönlich haben die Informationen über die Grundlagen der Botanik gefallen. Ich wusste fast nichts darüber und das Lernen über die verschiedenen Blattformen und die Kategorisierung der Pflanzen war sehr lehrreich. Auch die folgenden Pflanzenporträts sind so jeweils nach folgendem Schema aufgebaut: - ein Foto mit einem Zitat über die Pflanze - eine Auflistung von Eigenschaften wie botanischer Name, zu verwendende Teile, Energetik, Geschmack und Verwendungsmöglichkeiten - medizinische Eigenschaften und Energetik - Identifikation der Pflanze inklusive Verwechslungsmöglichkeiten oder Giftpflanzen - ökologische Zusammenhänge - Ernte - botanische Illustration und eine Charakteristik von Lebenszyklus, Erscheinungsbild und Lebensraum - Tipps zum Anbau und zur Kultivierung - wie die Pflanze zu verwenden ist - 2-5 Rezepte Hier ist eine Liste der im Buch enthaltenen Pflanzen: Vogelmiere, Löwenzahn - Blatt und Blüte, Wilder Senf, Brennnessel, Wegerich, Veilchen, Holunderblüte, Melisse, Minze, Kleine Braunelle, Johanniskraut, Schafgarbe, Apfel, Brombeere und Himbeere, Holunder, Königskerze, Portulak, Klette, Löwenzahn - Wurzel, Sonnenhut, Hagebutte, Zitrusfrüchte, Pappel, immergrüne Nadelbäume, Weide Fazit: Ich bin sehr froh diese Buch in meinem Besitz zu haben. Ich habe viele der Rezepte markiert zum nachmachen und werde das Buch häufig zu Hand nehmen und nachzulesen. Die Aufteilung nach Saison macht wirklich sinn und ist hilfreich. Ich mag auch die schöne Aufmachung des Buches. Verschiede Bereich sind visuell anders gestaltet, so dass man schnell findet Wohnach man sucht und es lockert die Textpassagen gut auf. Das Lesebändchen ist ebenfalls sehr hilfreich.

Ich liebe dieses Buch! Und dies ist nicht nur so daher gesagt. Obwohl es sich nur, nach Jahreszeit gegliedert, mit 25 Heilpflanzen befasst, umfasst dieses Werk über 400 Seiten. Jeder Pflanze ist ein gesamtes Kapitel gewidmet und schon im Vorwort wird deutlich wieviel Wertschätzung hier der Natur hier entgegengebracht wird. Wer sich mit diesem Buch beschäftigt lernt nicht nur die einzelnen Pflanzen, deren Bestimmung und Anwendung näher kennen, sondern beginnt sich zudem zu öffnet, sich selbst und die Natur um sich herum bewusster und mit offenen Sinnen wahrzunehmen. Ein ganzheitlicher Ansatz, den ich so nicht in einem Ratgeber zu Wildkräutern erwartet hätte, mir nun aber äußerst stimmig erscheint. Ich kann daher nur jedem raten sich nicht nur den Pflanzenkapiteln zu befassen, sondern sich auch die Zeit zu nehmen um die „Aneignung von Grundwissen“ zu lesen. Natürlich widmet sich dieser Abschnitt auch mit der eigentlichen Ernte, den Richtlinie und auch gefährdeten oder giftigen Planzen. Hier wird deutlich, dass die Ursprünge des Buches in Amerika liegen, dennoch habe ich dies nicht als störend empfunden, auch wenn andernorts die Liste der unter Schutz stehenden Arten anders ausfallen wird. Mit Hilfe von Botanik und die Erläuterung der Bestimmungsmerkmale von Pflanzen wird ein Grundwissen aufgebaut, welches mit der Einführung in Verarbeitung von Pflanzen vertieft wird. Unglaublich schön sind die Illustrationen der einzelnen, im Buch thematisierten Pflanzen, die genau auf deren Merkmale eingehen, diese benennen und eine Identifizierung dadurch sehr erleichtern. Am Anfang jedem Kapitels wird die Pflanze in Strichpunkten und Bild vorgestellt um anschließend genauer auf ihre Wirkungsweise, deren Anwendungsgebiete und Bestimmungsmerkmale einzugehen. Selbst der ökologische Zusammenhang im natürlichen Kreislauf wird aufgezeigt. Dem anschließend werden mehrere verschiedene Rezepturen und Küchenrezepte für die jeweilige Art vorgestellt und genauestens beschrieben. Für mich ist der Grundgedanke als auch der Umfang des Buches unübertroffen. Dank der Auswahl weniger in Europa vorkommender, leicht zu identifizierender Pflanzen können diese auf eine sehr intensive Art behandelt werden, welche selbst Neulingen rasch ein umfangreiches Wissen beschert. Ich jedenfalls hoffe sehr, dass noch weitere Bücher dieser Art erscheinen werden.

Ich bin sehr zufrieden mit dem Buch. Ein guter Begleiter für das ganze Jahr.

Werde mich in den Ferien damit auseinandersetzen.

Ein Buch, dass man gerne immer wieder zur Hand nimmt!

ausgezeichnete Recherche und top Nachschlagewerk