Lutein

Lutein gehört zur Gruppe der Carotinoide und ist zusammen mit Zeaxanthin das einzige Carotinoid, das in der Makula des Auges vorkommt – dem Bereich des schärfsten Sehens. Der Körper kann Lutein nicht selbst herstellen. Natürliche Quellen sind vor allem dunkle Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat sowie Eigelb, wo Lutein als gelber Farbstoff auftritt. Zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln wird Lutein häufig aus Tagetes-Blütenblättern gewonnen, die besonders hohe Gehalte aufweisen.