Bärlauch
Bärlauch oder lateinisch Allium ursinum ist eine der ersten Wildkräuterpflanzen, die gleich zu Beginn des Jahres im Frühling wächst. Er ist daneben bekannt unter dem Namen Waldknoblauch oder wilder Knoblauch. Im Volksmund heißt er auch Hexenzwiebel. Bärlauch ist in weiten Teilen Europas und teilweise auch in Asien heimisch. Er zählt zu den ältesten Nutz- und Heilpflanzen und wurde bereits in der Steinzeit verzehrt. Auch die Römer und Germanen schätzten ih bereits.
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